Η φιλοσοφία μας



Ένα από τα πράγματα που αγαπάμε στη δουλειά μας είναι τα κρασιά με προσωπικότητα, ένα είδος "ατέλειας - ανεπάρκειας" και είναι αυτό που πιθανόν μας έλκει και μας αιχμαλωτίζει στα απολαυστικά κρασιά. Για μας υπάρχει πολλή αλήθεια στην άποψη για το πώς λειτουργούν όλοι οι Αφηρημένοι Ιμπρεσιονιστές, "Εγώ βάζω την  πρώτη πινελιά, στην συνέχεια ο καμβάς έχει να κάνει τουλάχιστον τη μισή από την υπόλοιπη δουλειά. Αν τα πράγματα πηγαίνουν καλά ο καμβάς θα πρέπει να προτείνει, ακόμη και να απαιτεί από τον ζωγράφο να κάνει ετούτο ή το άλλο".

Ένας τρόπος να προσεγγίσεις ένα αμπελοτόπι είναι να δεις τι μπορεί να σου προσφέρει



Είναι πιθανό να σχεδιάσεις ένα κρασί;

ΟΧΙ, στην δική μας αντίληψη για να προσεγγίσει κάποιος τον οργανισμό αμπελοτόπι- ποικιλία χρειάζεται από την αρχή να έχει την εσωτερική αναζήτηση για ένα υπέροχο ταξίδι και όχι απλά για μία βόλτα στο πάρκο. Ποτέ δεν ξέραμε από την αρχή τι μπορεί να μας προσφέρει κάθε cru, τι είναι εκείνο που πρέπει να βελτιωθεί και τι είναι εκείνο που είναι αναγκαίο να γίνει αποδεκτό. Μάλλον καθορίζεται από άγνωστους παράγοντες και απρόβλεπτους κάποιες φορές, ωστόσο η πρώτη ύλη ήταν αυτή που πρότεινε και μας προέτρεπε να κάνουμε ετούτο ή το άλλο. Τα ιδανικά μας, εξακολουθούν να μας οδηγούν να δώσουμε τον καλύτερο εαυτό μας στην αναζήτηση, όχι τελειότητα, αλλά τον ιδανικό δεσμό μεταξύ του τι η φύση δίνει και αυτό που προτείνει η ευαισθησία μας, η εμπειρία και η φαντασία.