Η ιστορία μας



Η Αθηνά και η Αγγελική έχουν μοιραστεί πολλά χρόνια σπουδών στην Ελλάδα και Γαλλία. Ένα οδοιπορικό με πολλές οινοποίησεις στον αμπελοοοινικό κόσμο, πριν αποφασίσουν να επιστρέψουν για να δώσουν το δικό τους στίγμα αυθεντικής ύπαρξης ξεκινώντας την συνεργασία τους το 2011 με το project ATHIN'Α - Wine Group. Η ξεκάθαρη feminine αίσθηση στα πράγματα, είναι πηγαίο στυλ οινοποίησης για τους οίνους ΑΤΗΙΝ'Α, αιχμαλωτίζοντας τις αποχρώσεις ισορροπίας του φρούτου και τις καθαρές γραμμές του. Δίνεται έμφαση στην καθαρή έκφραση - όσο μας επιτρέπει η εμπειρία, η ευαισθησία και η φαντασία μας - του εκλεπτυσμένου και πολύπλευρου μικρόκοσμου αυτής της αρχαίας γης.

Εκείνη την περίοδο, τα περισσότερα αμπελοτόπια, κυρίως αυτά που ενσωματώνουν τα ιδιαίτερα αρωματικά και γενετικά χαρακτηριστικά του κάθε τόπου χάνονταν σε διάφορα χαρμάνια.  Έτσι γεννήθηκε αρχικά ο στόχος, να δοθεί έμφαση σε εκείνα τα ονομασίας – συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που χρειάζεται να μείνουν χωριστά ώστε να αναγνωριστούν για την διαφορετικότητά τους. Έτσι με προσεκτική αλλά και κριτική ματιά απέναντι στην παράδοση μετά από έρευνα και συνεχείς γευσιγνωσίες, η Αθηνά και Αγγελική άρχισαν να κάνουν την δική τους ιδιαίτερη επιλογή - ανακαλύπτοντας εξαιρετικά cru, ώστε να παραχθούν ιδιαίτερα κρασιά που αντανακλούν τα αμπελοτόπια και τις προσωπικότητες τους.

Η πρώτη οινοποίηση έγινε από την Αθηνά το 2011 στην Σαντορίνη από μικρές ποσότητες Ασύρτικου, Νεγκόσκας και Ξινόμαυρου. Ενώ η Αγγελική συνέχιζε να υποστηρίζει συμβουλευτικά - με ιδιαίτερη φροντίδα παραγωγούς - ώστε να βοηθήσει να τιμηθεί η δυναμική που οι γηγενείς κυρίως ποικιλίες κουβαλούν στο τόπο τους. Από την συμβουλευτική πορεία, το 2012 ήρθε η γνωριμία με την Νάουσα στην περιοχή Μαρίνας-Γιανακοχώρι, σε ένα αμπελοτόπι ηλικίας πάνω από 40 ετών. Σήμερα εξακολουθούν να δίνουν το δικό τους νόημα στις δύο πια περιοχές Σαντορίνη και Νάουσα, έχοντας δημιουργήσει τις συνθήκες για μια πολύτιμη και απολαυστική εμπειρία.